Banyak sekali bahan makanan yang memang bisa dikatakan banyak yang suka namun efek dari sesudah makannya banyak yang tidak suka. Salah satu bahan makanan yang memiliki karakter seperti itu adalah jengkol. Jengkol memang sudah terkenal merupakan bahan makanan yang bisa memberikan nafsu makan naik tetapi memiliki aroma yang sangat khas dan menyengat. Dari bahan jengkol saja bisa dijadikan resep masakan mudah namun bisa menggugah selera.

Resep masakan mudah dari jengkol yaitu semur jengkol. Berikut bahan dalam langkah cara pembuatannya.

Bahan :

500 gr jengkol yang sudah dicuci

1 batang serai yang sudah digeprek

4 cm lengkuas yang sudah digeprek

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Cengkeh secukupnya

½ sdt garam

½ sdt pala bubuk

Kaldu bubuk

Kecap manis

400 ml air bersih

Minyak goreng

10 lembar daun jambu biji

Bahan yang dihaluskan :

6 butir kemiri

9 butir bawang merah

2 butir bawang putih

6 buah cabe merah besar

Langkah :

Masukan jengkol kedalam rebusan air bersamaan dengan daun jambu biji yang sudah disediakan selama kurang lebih 1 jam. Perebusan sebaiknya dilakukan sebanyak 2 kali dengan takaran yang sama.

Setelah direbus maka gprek pelan jengkol yang sudah direbus, ini bertujuan untuk jengkol akan mudah meresap bumbu.

Siapkan wajan kemudian berikan sedikit minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, cengkeh, lengkuas dan serai yang sudah disediakan sampai harum.

Setelah harum masukan jengkol dan juga air untuk kuahnya aduk kembali hingga rata.

Setelah air mulai mendidih berikan garam, pala, lada, dan kaldu serta kecap manis setelah itu aduk kembali dan diamkan.

Masak hingga kuah mengental dan setelah matang angkat dan sajikan.

Itulah resep masakan mudah yang berbahan dasar jengkol. Untuk resep masakan lainnya bisa berkunjung ke citarasaindonesia.com yang mempunyai banyak sekali resep masakn yang enak persembahan dari NICI.